怎样熬一杯盛夏的酸梅汤?附酸梅汤花式吃法

夏日里，解暑最是那一杯冰凉爽口的酸梅汤，一口下去，浑身起鸡皮疙瘩的酸爽!~

当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

酸梅汤不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

下面的配方收好，自己动手熬上一锅吧!

食材准备

乌梅 160克(约40颗)| 山楂 45克 | 冰糖 650克

陈皮 10克 | 甘草 3克 | 干桂花 一小把 | 水 3000mL

罗汉果 1个 | 薄荷叶 2克 | 桑葚干 10克

乌梅、山楂、冰糖、陈皮、甘草、干桂花

TIPS：用料也并没有说非所有不可，备齐图中指出的6样，也可以熬酸梅汤。

第一步

乌梅浸泡1小时，冲洗干净。

其余材料(除了冰糖以外)水洗一遍，去掉浮尘。

TIPS：乌梅浸泡1小时再冲洗，可以去掉乌梅的土腥味。

其他材料过一下水，不用长时间浸泡。

第二步

加入3000ml水，放入乌梅、山楂干、

桑葚干、甘草、陈皮，煮开后转小火

第三步

炖到剩余1/2水时加冰糖，薄荷叶

用冰糖、土冰糖为上选，用白糖效果就没那么好了，切记切记。

第四步

等到冰糖融化后关火，撒一把干桂花，

盖上盖子，凉了后放冰箱，冰镇到透心凉

熬这样一锅酸梅汤，大约一个多小时。

桂花要关火后再放，这样容易保持香气。

乌梅酸度很高，煮的时候一定不能用铁锅，可以用高压锅或者砂锅。熬好的酸梅汤也要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。

过度饮用酸梅汤，易腹泻。尤其是小朋友，不宜过量饮用酸梅汤，不利于肠胃健康。还有切记：孕妇不宜!

【酸梅汤其他吃法】

酸梅汤冰棍

冰棍磨具中加点葡萄干，蔓越莓干之类，不加也可以，倒入酸梅汤，冰冻。

酸梅汤鸡尾酒

酒(威士忌，伏特加，朗姆，你喜欢啥?五粮液，二锅头都可以)适量+冰块+酸梅汁加满

(图片来源于网络，综合人民网、下厨房等)

内容来源：新华网