酸梅汤有哪些营养价值?有哪些功效?

　　酸梅汤的营养价值主要体现在以下几个方面：

　　（1）维生素和矿物质丰富：酸梅汤中的乌梅、山楂、陈皮等原料含有多种维生素，如维生素 C、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2 等，还富含钙、铁、锌等矿物质，能够为人体提供营养支持，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。

　　（2）有机酸含量高：含有柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等有机酸，这些酸性物质可以刺激唾液腺与胃液腺的分泌，从而达到生津止渴的效果，还能促进胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解胃部不适，增进食欲，也可在喝酒过多后起到醒酒的作用，并且枸橼酸能有效地抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质，有助于消除疲劳。

　　（3）富含膳食纤维：原料中的山楂等含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助缓解便秘，维持肠道正常功能。

　　（4）抗氧化作用强：乌梅、山楂和陈皮等富含多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少氧化损伤，预防多种慢性疾病的发生，对保持身体健康和延缓衰老具有一定意义。

　　（5）碱性食物益处多：尽管酸梅汤味道较酸，但它属于碱性食物。在日常生活中，当肉类等酸性食物摄入过多时，适当喝些酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡，维持身体的酸碱平衡状态，有利于身体健康。