推荐一些酸梅汤和桑葚搭配的家常做法
以下是一些酸梅汤和桑葚搭配的家常做法:
1.儿童版
· 材料:乌梅 20 克、山楂 20 克、陈皮 10 克、桑葚干 12 克、甘草 3 片、茯苓 40 克、麦冬 20 克、冰糖适量。
· 做法
(1)所有食材清洗干净,放入锅中浸泡半小时。
(2)煮一个半小时,也可使用电饭锅煮。
(3)加适量冰糖出锅,过滤后放凉,可选择放入冰箱冷藏。
2.经典消暑版
· 材料:乌梅 30 克、山楂干 25 克、甘草 2-3 克、陈皮 5 克、洛神花 8 克、桑葚干 8 克、老冰糖 120 克、水 2000 克、干桂花适量。
· 做法
(1)除冰糖外,所有食材用冷水浸泡 10 分钟。
(2)把泡好的食材与 2 千克水放一起,大火煮沸腾,加入冰糖,转中火继续煮 40-60 分钟。
(3)过滤出酸梅汤,可根据喜好决定是否再加水熬煮第二遍。
(4)表面撒点儿干桂花,闷一会儿,放冰箱冷藏后饮用。
3.酸甜果香版
· 材料:乌梅 50 克、桑葚 16 克、山楂 10 克、甘草 6 克、黄冰糖 200 克、洛神花 12 克、水 4000 毫升。
· 做法
(1)除冰糖外,所有配料用隔渣袋装起来扎好口,先用小盆装少许水泡十分钟左右搓洗一下,盆里的水倒掉。
(2)砂锅里装 4000 毫升的水,放入配料包,大火烧开后放入冰糖,转小火煮至冰糖融化关火后倒出汤汁,再用同样的方法煮一次,把两次汤汁都倒一起,放凉即可,冰镇后口感更佳。
4.九味养生版
· 材料:乌梅 20 克、山楂 15 克、桑葚 10 克、茯苓 10 克、陈皮 5 克、洛神花 5 克、玫瑰花 3 克、甘草 2 克、桂花适量、水 2200 毫升、冰糖或蜂蜜适量。
· 做法
(1)除桂花外的 8 种食材称好,用水冲洗两次。
(2)砂锅里倒入 2200 毫升饮用水,放入洗好的食材,浸泡 15 分钟后开中火煮至开锅,再转小火焖煮 30 分钟,放冰糖的话可在关火前 10 分钟放入。
(3)关火后加入桂花,盖上盖子,等待酸梅汤降至室温。
(4)冷却后滤出液体,放入冰箱冷藏。
5.简易便捷版
· 材料:乌梅 25 克、山楂 30 克、甘草 2 克、洛神花 5 克、陈皮 4 克、桑葚 10 克、桂花 2 克、冰糖 100 克、水 2.1 升。
· 做法
(1)除桂花、冰糖外,所有材料放入高压锅,按下煮饭键 28 分钟。
(2)煮好后趁热加入冰糖、桂花,用滤网过滤好,晾凉或者冰镇后即可饮用。
