如何判断酸梅汤是否还能安全饮用？

判断酸梅汤是否能安全饮用，可以从以下几个方面入手：
1.观察外观
（1）颜色：正常的酸梅汤颜色通常为深褐色或紫红色等，如果发现颜色明显变深、变暗，甚至有发黑的迹象，或者颜色不均匀，有局部变色的情况，可能已经变质。
（2）澄清度：新鲜的酸梅汤相对澄清，若出现浑浊、有悬浮物或沉淀，可能是微生物滋生或发生了化学反应，不宜饮用。
（3）泡沫：如果酸梅汤表面有大量细小且持久不消散的泡沫，很可能已经变质。
（4）霉斑：仔细观察酸梅汤的表面、容器壁或底部，若有白色、绿色、黑色等颜色的霉斑，说明已经霉变，绝对不能饮用。
2.闻气味
（1）正常气味：酸梅汤应该具有乌梅、山楂等原料熬制后特有的酸甜香味，气味浓郁且自然。
（2）异常气味：若闻到有腐臭味、酸味过重、刺鼻味、酒精味或其他难闻的异味，表明酸梅汤已变质。
3.品尝口感
（1）味道：正常的酸梅汤口感酸甜适中，如果喝起来感觉味道过于酸涩、发苦、有怪味，或者甜味明显减弱，可能已经变质。
（2）质地：喝的时候注意酸梅汤的质地，如果感觉有异常的黏稠、稀薄，或者有颗粒感、沙质感等，也可能是变质的表现。
4.查看存放条件和时间
（1）存放温度：酸梅汤在 4℃以下的冰箱冷藏环境中，可抑制细菌繁殖，延长保质期；若在常温下，特别是高温环境，细菌易滋生，保质期短。
（2）存放时间：在冰箱冷藏条件下，一般可保存 2-3 天；常温下建议在几小时内喝完。超过相应时间，变质风险增加。
（3）容器状态：若酸梅汤放在密封良好的干净容器中，可减少细菌污染；若容器敞口、不干净，或反复开启，易被污染。